अगर आप चाहते हैं कि आप की गाय ज्यादा दूध दे और उसका दूध पौष्टिक भी रहे तो जरूरी है कि गाय स्वस्थ और खुश रहे। एक अध्ययन में यह रोचक खुलासा किया गया है कि गाय जब खुश होती है तो कहीं अधिक पौष्टिक दूध देती है और उसके दूध में कैल्शियम का स्तर अधिक होता है।

अमेरिका के विस्कॉन्सिन-मेडिसन विश्वविद्यालय की शोधकर्ता लौरा हर्नांडीज़ के नेतृत्व में अनुसंधानकर्ताओं की टीम ने प्रसन्नता के अनुभव के लिए जिम्मेदार रसायन ‘सेरोटोनिन’ के सेवन का गायों के रक्त और दूध में कैल्शियम के स्तर से संबंधों की जांच की। 

अनुसंधानकर्ताओं की टीम ने 24 गर्भवती गायों को एक रसायन, इंजेक्शन के जरिए दिया, जो बाद में सेरोटोनिन में परिवर्तित हो जाता है। सेरोटोनिन के कारण सभी गायों के रक्त और दूध में कैल्शियम का स्तर बढ़ गया। हालांकि सभी नस्ल की गायों में इसका असर एक जैसा नहीं रहा। हर्नाडीज ने कहा, “दो नस्लों की गायों पर किए गए इस अध्ययन में हमें पता चला कि कैल्शियम स्तर में परिवर्तन दोनों नस्लों में अलग-अलग रहा।”

शोधकर्ताओं के अलावा पशुचिकित्सक और जानकार भी पशुओं को स्वस्थ और खुश रखने की सलाह देते हैं। लखनऊ स्थित यूपी पशुपालन विभाग के डॉ वी.के सिंह बताते हैं, “समय से खाना, पानी मिलने से गाय खुश रहती है। इसके साथ-साथ यह बहुत जरुरी है गाय के साथ अगर आपका व्यवहार कैसा है। जितना पशु घुला-मिला रहता है उतना ही अच्छा उसका स्वास्थ्य भी रहता है, जिससे दूध का उत्पादन अच्छा होता है।”

डॉ. वीके सिंह आगे बताते हैं, “कई पशुपालक तो ऐसे होते हैं जो अपने पशुओं को खुश करने के लिए धीरे-धीरे आवाज में म्यूजिक चला कर दूध निकालते हैं।”

अमेरिकी शोधकर्ताओं ने ये भी पाया कि हाल ही में बच्चे को जन्म देने वाली एक जर्सी गाय को नियमित तौर पर प्रसन्नता प्रदान करने वाला रसायन भोजन में दिया गया, तो उसके दूध में कैल्शियम का स्तर बढ़ गया। एक शोध पत्रिका ‘जर्नल ऑफ एंडोक्राइनोलॉजी’ में प्रकाशित यह अध्ययन डेयरी कारोबारियों के लिए गायों के स्वास्थ्य में सुधार और दुग्ध उत्पादन में निरंतरता बनाए रखने में सहायक साबित हो सकता है।

वैज्ञानिकों और जानकारों की बातों से जागरुक किसान भी इत्तफाक रखते हैं। रायबरेली जिले के पशुपालक विपिन जयसवाल बताते हैं, "खाना तो सभी पशुपालक अपने पशुओं को अच्छा देते है। जरुरी यह है कि पशु आपसे प्यार करे अगर पशु खुश है तो पास जाते ही आपका हाथ चटेगी उसका व्यवहार आपके प्रति बदला दिखेगा। पशु खुश रहता है तो सही से खाता है और बीमारियां भी कम होती है।”

पौष्टिक दूध और दूध के अन्य उत्पादों की मांग तेजी से बढ़ी है। लेकिन तेजी से बढ़ती इस मांग का खामियाजा गायों को भुगतना पड़ता है, क्योंकि डेयरी में पाली जाने वाली अधिकतर गायों के रक्त में कैल्शियम का स्तर कम पाया जाता है। डॉ सिंह बताते हैं, “डेयरियों के मुकाबले जिनके पास कम पशु होते वो अपने पशु को ज्यादा खुश रखते हैं क्योंकि उनके पास समय होता है और हर एक पशु का ख्याल भी रखते हैं।”

जाने क्या आपकी गाय स्वस्थ और खुश है?

• अच्छे से चारा खा रही हो ?
• गोबर से ज्यादा बदबू न आ रही हो?
• दूध का उत्पादन एक जैसा है ?
• अपने बच्चे को अच्छे पिला रही है ?
• दुहने के वक्त परेशान नहीं करती ?

 गाय को खुश रखने के तरीके

• समय से उनको चारा-पानी दें।
• चारे में वैरायटी लाने की कोशिश करें।
• मालिक-पशुपालक को चाहिए उनके साथ बिताए।
• हीट होने पर उनका गर्भाधान जरूर करवाएँ।
• उन्हें साफ-सुधरी जगह पर रखें।